A．某物质X加热分解能生成CO₂、H₂O、NH₃，有可能发生了化学反应生成的，如碳酸氢铵分解．故A的说法错误．
B．根据质量守恒定律，在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，元素种类不变．故B的说法正确．
C．题目中没有具体的物质质量的数据，不能得出X中碳与氧的原子个数比是1：2，例如x是碳酸氢铵时，X中碳与氧的原子个数比就不是1：2．故C的说法错误．
D．某物质X加热分解能生成CO₂、H₂O、NH₃，没有说明x是纯净物，有可能是碳酸氢铵，也可能是碳酸氢铵和碳酸铵的混合物．故D的说法错误．
故选B．