海水主要是由盐分与水组成,盐分是离子晶体,而水是分子晶体.
（注：粒子间键是离子键的为离子晶体,分子之间相互作用力是范德华力的为分子晶体.）
离子晶体沸点高于分子晶体,所以当水变为水蒸气时,盐分此时没有达到沸点,只有水蒸发了出来而盐分没有蒸发出来,水蒸气在高空中冷凝后变为了为淡水.