（1）霜是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小冰晶，属于凝华现象；
（2）冰的上表面与空气接触，下表面与水接触，所以上表面的温度与空气的温度相同，为-15℃；下表面的温度为冰水混合物的温度0℃．
故答案为：水蒸气遇冷凝华；-15℃；0℃．