首先,生石灰不是由石灰石磨成的,石灰石成分为碳酸钙,生石灰的化学式为氧化钙,把碳酸钙高温下,可生成二氧化碳和氧化钙；其次,氧化钙加水,发生化学反应,化学方程式为：
H2O+CaO=Ca（OH）2,这个反应发生时会有放热现象,而碳酸钙和水不反应,所以不会沸腾
在古代也叫石灰,比如《石灰呤》所说的就是石灰