碱土金属中铍镁以外的钙、锶、钡、镭都是可以和冷水反应的.碱金属和碱土金属的氧化物的确都可以和水化合生成碱.
你说的“而碱土金属单质只能与沸水反应生成较强碱和氢气”和“碱金属和碱土金属的氧化物在常温下都能与水反应生成碱和水”有缺陷.前一句不说了,后一句注意：没有水生成的.