（2005•扬州）2004年诺贝尔化学奖授予阿龙•切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解.以下有关蛋白质的说法中正确的是（　　）
A. 1965年，我国科学家在研究蛋白质结构的基础上，在世界上首次人工合成了结晶牛胰岛素
B. 浓硝酸、重金属盐等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
C. 蛋白质习惯上又被称为碳水化合物
D. 动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味