A、根据题意温度不变，故析出晶体后的溶液仍为饱和溶液，根据饱和溶液溶质质量分数的特点，可得知变化前后溶质的质量分数不变，说法正确；
B、氧化钙与水反应消耗水，因此饱和溶液中溶剂减少，说法正确；
C、饱和溶液中溶剂都减小，溶质析出，溶液中溶质质量也减小，故C说法不正确；
D、析出固体后的溶液一定是饱和溶液，故D说法不正确．
故选：C、D．