我们知道：
热量单位1卡(cal)的定义是 1克水的温度升高1°C 时所吸的热量 .
而： 1卡(cal) = 4.186焦耳(J),
由此可知:
1克水 的温度升高1°C 时所吸的热量是 4.186焦耳(J),
也就是1焦耳的热量可使1克水温度升高0.24°C.