无氧呼吸第一步产生丙酮酸,第二步仍然在细胞质基质中进行,此时是在酶的作用下将丙酮酸还原成酒精或乳酸,人这一点来讲,与丙酮酸进一步反应相关的酶也分布于细胞质基质中.