制酱油需要用( )
A. 青霉
B. 枯草杆菌
C. 曲霉
D. 乳酸菌
人气:247 ℃ 时间:2019-10-19 22:48:41
解答
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉,在青霉中能提取出青霉素,枯草杆菌可用做制取淀粉酶和蛋白酶,如枯草杆菌Bf7658是生产淀粉酶的主要菌种;枯草杆菌AS1.398是生产中性蛋白酶的主要菌种.可见C符合题意.
故选:C
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