A、碘易溶于酒精，形成均一、稳定的混合物，属于溶液．
B、碳酸钙不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．
C、煤油不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．
D、氢氧化镁不溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液．
故选A．