一.目的 了解温度对酶活性的影响 了解pH对酶活性的影响 了解激活剂和抑制剂对酶活性的影响 二.原理 酶的催化活性受温度的影响很大.酶反应在低温时进行较慢,随着温度升高而加快,当达到其最适温度时,酶反应速度最快,以...