1类是无机化学：这指弱酸根或“弱碱离子”与水反应,生成弱酸和氢氧根离子（或者弱碱和氢离子）,这里不一定产生沉淀或气体,因为水解的程度比较弱,比如铁离子可以水解成氢氧化铁,也许是胶体.若发生双水解,则有可能进行的比较完全.
2是有机化学：这里是水与某些有机物反应,使原本结合在一起的物质分开,比如酯可以水解成酸和醇,卤代烃可以水解成卤化氢和醇等