水仙：石蒜科多年生草本.地下部分的鳞茎肥大似大蒜,卵形至广卵状球形,外被棕褐色皮膜.叶狭长带状,二列状着生.花葶中空,扁筒状,通常每球有花葶数支,多者可达10余支,每葶数支,至10余朵,组成伞房花序.雄蕊呈椭圆形,花粉为黄色.雌蕊近似三角形,乳白色,中部发绿.
水仙多为水养,且叶姿秀美,花香浓郁,亭亭玉立,故有"凌波仙子"的雅号.水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区,福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名.水仙是草本花卉,又名金银台、玉玲珑、雅蒜等,原产于我国浙江福建一带,现已遍及全国和世界各地.水仙花朵秀丽,叶片青翠,花香扑鼻,清秀典雅,成为世界上有名的冬季室内和花园里陈设的花卉之一.