把干冰（固态二氧化碳）放入铝罐里一段时间，固态干冰变成气态二氧化碳，即发生升华，升华过程需要向周围吸收热量；空气中的水蒸气遇冷直接变成小冰晶附着在罐外，形成霜，故是凝华现象．
故答案为：水蒸气；凝华．