A、因为用清水浸泡可以降低农药的毒性，所以说明残留农药一般都有一定的水溶性，故A推测正确；
B、因为用碱性溶液浸泡可以降低农药的毒性，主要利用酸碱中和反应来降低农药的毒性，所以说明残留农药一般呈酸性，pH一定小于7，故B推测不合理；
C、因为用碱性溶液浸泡可以降低农药的毒性，所以可以说明残留农药在碱性溶液中可能更易溶或能与碱性物质反应，故C推测正确；
D、因为用碱性溶液浸泡可以降低农药的毒性，说明残留农药一般呈酸性，所以农药残留液可能使紫色石蕊试液变红色，故D推测正确．
故选：B．