A、胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化，A正确；B、肝脏将内源和外源的各种毒素变成对身体无害或者低毒的物质，或者把毒物变成水溶性的物质使之容易排出，B...