500克食盐水中盐重量=500*20%=100克,水重量=500-100=400克
100克盐配制成含盐5%食盐水所需要的水量=100÷5%=2000克
2000-（500-100）=1600克
答案1：现有含盐20%的食盐水500克要使它变成含盐5%食盐水需要蒸发（-1600）克水.
答案2：现有含盐20%的食盐水500克要使它变成含盐5%食盐水需要加入1600克水.