A、汽油中加入乙醇可节省石油资源，减少污染．故选项正确；
B、农村使用农药和化肥能够造成环境污染，但是不能形成酸雨．故选项错误；
C、用水灭火是因为水可以降低温度到可燃物的着火点以下，从而达到灭火的目的．故选项错误；
D、塑料属于有机合成材料，使用塑料容易造成“白色污染”．故选项错误．
故选A．