这只是电压的定义,
仅从字面上理解“电压就是衡量电场力做功能力大小的物理量”是不妥的,会造成电压越高做功能力越大的误解.实际上电源做功的能力与内阻有关,如一个功率有限的电源,通过升压措施可以提高输出电压,但是内阻也增大了,电源的输出功率依然不变.
我觉得定义是静电学的内容,与实用的电工、电路关系不大,知道电压是电源的参数之一即可.
热心网友用水压比喻,我补充一点：水厂水压高,如果供水管细小,压力在内部就被阻力消耗殆尽,水量依然流不到远方.同理,电厂供电线路的电阻也会消耗电压,这就是电源的内阻之一.