A、柳絮飞扬是物质在运动，属于机械运动．故A不符合题意．
B、荷花飘香，是芳香油分子运动的结果，是分子运动．故B符合题意．
C、落叶飘零是物质在运动，属于机械运动．故C不符合题意．
D、雪花飘飘是物质运动，属于机械运动．故D不符合题意．
故选B．