方糖
方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品,在国外已有多年的历史.它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大.国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产,但只有很少的糖厂制造方糖.
方糖的特点是质量纯净,洁白而有光泽,糖块棱角完整,有适当的坚牢固,不易碎裂,但在水中快速溶解,溶液清淅透明.