胰蛋白酶可以切断特定氨基酸之间的肽链.由于细胞间的连接是靠附着蛋白的固定作用,所以组织碎片被消化后,可以得到单细胞.不过也不能消化过头,不然细胞膜上的蛋白质也被破坏了.