∵时钟指示2时40分时，分针指到8，时针指到2与3之间，
时针从2到这个位置经过了40分钟，时针每分钟转0.5°，因而转过20°，
∴时针和分针所成的钝角是180°-20°=160°．
故答案为：160°．