你这一没说明水、油的初始温度和质量；二没说明加热（源）相同,是无法说明哪种物质比热容大的.如果没说明的都取相同,那么,相同质量、相同升高温度的水和油,水用的加热时间少,也就是吸热少,则水的比热容易小.与实际矛盾.
比热容=吸收的热量（加热时间长短表示）/（物质质量*温度改变）.