在多肽链中的氨基酸,由于其部分基团参与了肽键的形成,剩余的结构部分则称氨基酸残基.它是一个分子的一部分,而不是一个分子.氨基酸的氨基上缺了一个氢,羧基上缺了一个羟基.简单的说,氨基酸残基就是指不完整的氨基酸....