A透析,透析可使蛋白质变性.对于一般蛋白质变性的主要原因是透析蛋白质/NaCl溶液过程中，由于袋内钠离子与水中氢离子发生置换，而引起透析袋内氢离子蓄积，使蛋白质变性。含离子的蛋白质透析会使得离子和蛋白解离。