1.原料：原料中各物质的含量及比例以及原料的理化性质.
2.培养基灭菌效果：主要是灭菌温度和灭菌时间.
3.培养基中各成分比例,尤其是碳氮比.
4.接种量：一般为10%
5.培养过程中控制参数：PH、温度、残糖、OD,搅拌转速等.