食盐的是氯化钠,其中的氯离子可以加速包括铁在内的很多金属氧化（也就是生锈）.当铁丝在食盐水中浸泡过后,有部分食盐成分会附着在铁丝表面或是渗进到微小缝隙中,其中的氯离子就会加速铁的生锈.