强酸：+H3NCH2COOH
强碱：H2NCH2COO-
在等电点时静电荷为零,酸性条件下,氢离子与铵根离子结合,使谷氨酸带正电 形成+H3NCH2COOH；
碱性条件下,谷氨酸中的氢离子与氢氧根离子结合 形成H2NCH2COO-