食盐防腐原理是什么
人气：267 ℃ 时间：2020-06-24 14:02:40
解答
食物中都含有蛋白质,而蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的,食盐会破坏氨基酸链,从而使蛋白质失去活性,达到防腐的效果
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