丙二酸（要用浓溶液）与尿素（要用浓溶液）反应生成巴比妥酸沉淀乙酸可以通过其气味进行鉴别.若加入氯化铁（III）,生成产物为深红色并且会在酸化后消失,通过此颜色反应也能鉴别乙酸.乙酸与三氧化砷反应生成氧化二甲砷,通过产物的恶臭可以鉴别乙酸.乙二酸中加入氢氧化钙会有沉淀,草酸钙难溶 .