What's your job?你的工作是什么?
What job are you?你是(从事)什么工作?(are 属于)
What nationality are you?你是(属于)什么国籍?(are 属于)
What's your nationality?你的国籍是什么?
第二句,不对.
are可以理解成属于,但不能理解成从事.
汉语的"是"可以.汉语可以这样说.英语不可以.
可以说你属于什么国籍,不能说你属于什么工作.