1、筷子头一扎下去,吱—红油就冒出来了.剖析："一扎下去""就冒出来"两相对比.特别是用"一.就."的句式,写出了高邮咸蛋的质细而油多的特点.作者对高邮蛋的赞美之情也就溢于言表.2、高邮咸蛋的特点是质细而油多.蛋白柔...作者的情感是什么？