水在这里的作用是电离（有的初中教材称“解离”,通常只研究酸碱盐的电离）,就是把反应物的阴阳离子分开,不仅易于反应,还使反应物接触面积增大,这样反应才能快速进行（不溶于水的物质无法电离）,所以水在这里不是催化剂,也不用写在条件上.