1.我觉得第一个are应该是用了倒装,原句可能是some kinds of substances are better for certain purposes than other kinds of matter are（后面省略了better for certain substances,而后面省略的部分比较长,故用倒装,句子看起来前后比较平衡）
2.more··· than··· 的结构这个很常见啊,经常读一些书的话有语感就不会奇怪了
这个句子要拆开来理解,he smoked more cigarettes ,than (that )are good for him他抽烟过多,对身体不好
3.当关系代词在定语从句中作表语是,只能用that,也可以省去,不能用which,因此此处应该用that请问第二题中的that 为什么可以省略同3