在发酵制做葡萄酒时,不需要对葡萄进行消毒.葡萄在生长阶段,表面会附着许多野生酵母菌,这些酵母菌在对葡萄果实压榨取汁时,会保留在葡萄汁里面,不论是自然发酵制做葡萄酒,还是另外添加纯培养酵母菌进行发酵,这些野生酵...