水是良好的溶剂,可以说没有绝对不溶于水的物质,像岩石少量溶于水,所以地下水都可以说是矿泉水.初高中化学教材后面附录都有溶解性表,可以看出常见的酸碱盐在水中的溶解情况.很多有机物也溶于水,碳原子数少的醇、醛、...