1. uns在这里是反身代词作宾语,意思是,我们经常相互发邮件.
如果去掉uns也是可以的,就是没有了宾语,意思有变化,此时的含义是,我们经常发邮件（不一定相互发,也发给其他人）.

2. 这是很口语的一句话.意思是,Alexanderplatz广场很热闹（诸如,有很多商家,有很多活动等,人很多,在这里不会寂寞的）.