水解跟溶于水是不一样的,溶于水葡萄糖分子并不发生变化
但二糖会分解成两个单糖
多糖就是分解成多个
如C12H22O11+H20=2C6H1206（麦芽糖水解）那么什么叫做水解呢？简单说就是一种物质与水反应生成别的物质