应该是原果胶.在果实未成熟时原果胶与纤维素结合,使果实显得坚硬
成熟时原果胶被原果胶酶分解为果胶,并与纤维素分离,又因为果胶能溶解,故果实变软
选A啊胞间层的原果胶发生分解后,细胞不再紧密连接,变为松弛组织,所以才会变软