因为饱和食盐水里面不仅有水还有食盐.水的含量相对比较少.光用水的话会使反应过于剧烈不利于吸收乙炔气体.反应物少让它慢慢反应有利于收集气体.简单的说就是电石与饱和食盐水的反应速率比与纯水的反应速率小.