wrap是指饺子皮儿
可以这样理解吧：
还有,你包饺子用的皮儿是什么牌子的?
在国外,许多人并不自己和面做饺子皮儿,而是到超市去买,如果这是外国人在问,一定是在问你买的是哪个品牌的
并没有问是什么馅儿
stuffed dumpling
带馅儿的饺子（可能还有不带馅儿的?）
wraps是句子的主语,饺子皮儿
不过这个句子缺少谓语 (are)
如果是问句,正确的可以这样改：
What kind of wraps do you use for your dumplings?
饺子馅儿一般可以说filling,或者可以用mince这个词（只是后者在美国很少有人用）