A、利用太阳能加热水的过程中，没有生成新物质，不属于化学变化；
B、用锂电池给数码相机供电过程中，生成了新物质，属于化学变化；
C、发电厂利用煤燃烧发电过程中，煤燃烧生成二氧化碳等物质，属于化学变化；
D、使用液化石油气做饭过程中，液化石油气燃烧生成二氧化碳等物质，属于化学变化．
故选：A．