这是一个整体与局部的概念.
“电场强度是描述电场强弱的物理量E与F、q无关…”这是说的是整体,就好比说地球所产生的重力,这是由地球本身所产生的,它只与地球有关,是相对稳定的；
“电场线密度决定它的强弱…”这说的是局部,不同的局部电场方向与强弱会不同的,说好比地球上不同地点的重力不相同一样,随纬度和高度不同而变化.
所以楼主说的是一个事物的不同方面,并不矛盾.