CH3Br+H2O=CH3OH+HBr
HBr+NaOH=NaBr+H2O
第一步为可逆反应.利用第二步中的中和反应可以使第一步的反应主要向右.
卤代烃不溶于水,可溶于醇,所以用氢氧化钠的乙醇溶液和卤代烃反应时,可以使反应在均相条件下进行,而用氢氧化钠的水溶液反应时,是在非均相条件下的反应,在非均相条件反应时,和卤代烃处在同一相的碱的有效浓度比均相下的反应要低得多,所以对卤代烃进行消除反应时,一般加醇.而氢氧化钠的作用则是中和第一步生成的酸.