我这样给你解释吧.
第一句的意思表示了他这个人的习惯或爱好,证明这个人爱吃肉.
第二句话的意思是他这个人现在想要吃肉了.
其实书上和资料上的解释都不怎么严谨,什么like to do表示喜欢做某事(特定时间),又like doing表示喜欢做某事,喜欢做某事(爱好)的,很容易混淆的.
下面有一种比较简单的区别方法.当表示喜欢某事物,而且以前就喜欢,还可能持续,用like doing ,如：He likes cooking in his house.
She likes singing.这些都可以表示一个人长期的爱好.
当表示想要,欲做某事用like to do,例如：He likes to cook in his house.-他想在自己家做饭吃.
She likes to stay with us.-她想和我们带一块儿.（以前想不想我们无法知道）.