和蛋白酶的作用一样,复合蛋白酶能分解的是多种蛋白质,而蛋白酶分解的只是对应的那一种蛋白质.不管是什么酶,都是催化作用.复合蛋白酶的定义以及其生物化学结构？它主要对那些蛋白进行酶解？在蛋白质结构中主要对哪个部位起到作用（支链还是主链）？谢谢各位大师了！！！每种酶对应的切割点都不同，比如糖蛋白酶就是用来分解糖的。LZ，你要我解释蛋白质结构可以，因为复合蛋白酶也是一种蛋白质。它是由多种氨基酸已肽链的形式构成的。它对蛋白质的分解就是切割肽链，使之分解。