对于沸腾是指表面和内部同时进行的汽化现象.怎么理解表面和内部同时进行汽化：当我们看到水中产生大量气泡并且上升过程中逐渐变大,气泡之所以变大,是由于内部的水也在汽化成水蒸气进入到上升的气泡中,使其变大.
而蒸发只发生在液体表面.这是两者的根本不同.