A、精原细胞进行DNA复制时发生在分裂间期，此时不会发生基因重组，A错误；
B、DNA复制时会发生DNA解旋，B正确；
C、DNA复制时，DNA分子结构不稳定，容易发生基因突变，C错误；
D、精原细胞进行DNA复制时发生在分裂间期，此时还进行有关蛋白质的合成，D错误．
故选：B．